过敏可以吃山药吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
过敏能否吃山药，需要看具体过敏原是什么。如果之前对山药过敏，那么无论何时都不能食用山药。但如果过敏原因并非山药，且本身对山药不过敏，则通常可以吃山药。下面就来详细说说山药过敏的症状和应对措施。
山药过敏的症状主要包括皮肤瘙痒、红肿、皮疹等皮肤症状，严重者还可能出现呼吸困难等过敏反应。这主要是因为山药中含有的皂角素、山药蛋白等物质导致的。对于过敏反应，预防措施主要是在接触山药时注意保护自己，避免皮肤直接接触山药黏液。如果不慎接触，应立即用清水冲洗，以减少过敏风险。如果出现过敏症状，应立即停止食用山药，并根据症状的轻重采取相应的治疗措施。
总的来说，如果对山药过敏，应避免食用山药或接触山药相关的产品。如果不确定是否过敏，可以先进行过敏测试，或者少量食用山药观察是否出现过敏症状。另外，在选择食用山药时，也要注意烹饪方式，尽量避免生吃或不当烹饪导致的过敏反应。如果出现过敏症状，及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
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