卷心菜功效与作用
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
卷心菜是一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和一系列的功效与作用。以下是关于卷心菜的主要功效与作用：
1、抗氧化：卷心菜含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素等，这些物质可以帮助清除体内的自由基，有助于维护身体健康，预防多种疾病。
2、抗炎：卷心菜中的某些物质具有抗炎作用，有助于缓解身体的炎症反应，对于预防一些与炎症相关的疾病（如关节炎等）有益。
3、护肤美容：卷心菜中的维生素C和抗氧化剂有助于保护皮肤健康，减少皮肤老化迹象，使皮肤更加光滑细腻。
4、促进消化：卷心菜富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
5、抗癌：一些研究表明，卷心菜中的一些化合物具有抗癌作用，尤其是对于胃癌和结肠癌的预防有一定作用。
6、增强免疫力：卷心菜中的维生素C和其他营养物质有助于增强免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病。
7、营养价值高：卷心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、K、B族维生素和钾、钙等，这些都是人体所需的重要营养物质。
总之，卷心菜是一种非常健康的蔬菜，具有多种功效与作用。为了获得最佳的营养效果，建议在日常饮食中适当摄入卷心菜。
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