柠檬不能和什么一起吃

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问题详情：柠檬不能和什么一起吃？

精选回答

李丽娟 副主任医师 皮肤科

福建医科大学附属第一医院三甲

柠檬作为一种富含维生素和矿物质的水果，食用时需要注意与某些食物搭配的问题。以下是一些不能与柠檬一起食用的食物：

1、柠檬不宜与海虾、海鲜类食物同食，因为虾类含有的五价砷化合物与柠檬酸相遇会起化学反应，可能引起砒霜中毒。因此，应避免同食柠檬和海鲜。

2、柠檬也不宜与牛奶一起食用，因为柠檬中的草酸和柠檬酸会与牛奶中的蛋白质结合，形成草酸钙和蛋白反应，从而影响消化功能。此外，柠檬也不宜与胡萝卜等营养丰富的食物同食，因为胡萝卜中的抗坏血酸与柠檬产生化学反应，可能影响食物的维生素吸收。因此，不建议将柠檬与这些食品搭配食用。此外，由于柠檬具有促进新陈代谢和缓解衰老等功效，但在胃溃疡、胃酸分泌过多等情况下需要避免过量摄入酸性食品如柠檬等。另外需要注意食材的新鲜程度，如果食材不新鲜或已变质则不应食用。

综上所述，在食用柠檬时需要注意搭配问题，尽量避免与上述食物同食。建议在食用前咨询专业的医生或营养师的建议以确保健康饮食。同时请注意食材的新鲜程度，确保食品安全。

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