南瓜的营养价值有哪些

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问题详情：南瓜的营养价值有哪些？

张键副主任医师皮肤性病科

西安交通大学第一附属医院三甲

南瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有多种营养成分，其主要营养价值包括：

1、含有多种维生素：如维生素A、维生素B群（包括维生素B1、B2、B6等）、维生素C和维生素E等。这些维生素对人体具有重要的生理功能，有助于维护身体健康。

2、富含矿物质：南瓜含有钙、磷、钾、镁、铁等多种矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。其中，南瓜的钾含量较高，有助于维持心脏功能和调节血压。

3、含有膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

4、富含胡萝卜素：南瓜中的胡萝卜素含量丰富，具有抗氧化作用，有助于保护视力、维护皮肤健康等。

5、低卡路里：南瓜是一种低热量食品，对于保持健康的体重和体重管理非常重要。

除此之外，南瓜中的营养物质还有助于提高免疫力、促进消化、改善皮肤状况等。因此，南瓜是一种非常健康的蔬菜，人们可以在日常膳食中适当摄入南瓜，以获取其丰富的营养价值。不过，对于特定人群如糖尿病患者，应注意南瓜的糖分含量，适量食用。

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