吃什么预防食管癌
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孙哲 副主任医师 肿瘤科
南昌大学第一附属医院三甲
预防食管癌需要注重饮食习惯和饮食结构的调整，以下是一些可以帮助预防食管癌的食物建议：
1、蔬菜和水果：蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于预防细胞癌变。建议每日摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠菜等绿叶蔬菜，以及柑橘类水果等富含维生素C的水果。
2、茶：茶中的茶多酚和儿茶素等抗氧化物质有助于预防食管癌。建议适量饮用绿茶、红茶等。
3、粗粮：粗粮中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少食物在食管中的滞留时间，从而降低食管癌的风险。如大米、小麦、玉米等。
4、优质蛋白：适当摄入优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉等，有助于保护食管黏膜，降低食管癌的风险。
5、避免食用过快、过烫的食物：避免进食过快、食物过烫等不良饮食习惯，以降低对食管的刺激，预防食管癌的发生。
6、控制食盐摄入：减少腌制食品的摄入，以降低食盐的摄入量，减少亚硝酸盐的摄入，有助于预防食管癌。同时减少烟酒摄入，以降低食管癌的风险。
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