酸奶中酵母菌超标对人有害吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
酸奶中酵母菌超标可能对人体产生一定的不良影响。酵母主要是用于发酵，制作酸奶的过程中会含有酵母成分，在适宜的条件下会不断繁殖。如果酸奶中的酵母含量在标准范围内，一般不会对人体造成伤害，还有可能带来一些益生菌相关的正面影响。但若是酸奶中酵母菌超标，就可能会对身体产生以下危害：
首先，过量摄入酵母菌会增加胃肠道的蠕动负担，可能会引发腹泻或引发肠道菌群紊乱，从而导致腹胀等消化不良症状。其次，酵母属于易产气的食物，大量酵母菌产生的气体可能会导致胃肠功能紊乱，出现排气增多等不良反应。此外，酵母中含有较高的嘌呤物质，长期大量摄入可能会导致高尿酸血症等疾病的发生。因此，酵母超标可能会对健康造成一定影响。
如果出现酵母超标的情况，建议避免食用此类酸奶或及时咨询医生意见。同时，在购买酸奶时，应注意检查酸奶的生产日期、保质期等信息，以确保其质量符合标准。总之，对于酵母超标的酸奶，应当谨慎对待并避免摄入过多。如有疑虑或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
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