感染口蹄疫的猪肉能吃吗
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问题详情：感染口蹄疫的猪肉能吃吗？
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
口蹄疫是一种病毒性传染病，可以影响牛、羊等偶蹄动物，并可能传染给人。口蹄疫病毒可导致感染动物的口腔黏膜出现溃疡和皮疹等严重病变。对于感染口蹄疫的猪肉是否能吃的问题，应视具体情况而定。
如果猪肉来自感染口蹄疫的动物，那么该肉是不安全的，不能食用。口蹄疫病毒在高温下可以被灭活，因此，如果经过高温处理煮熟煮透，理论上可以杀死病毒。然而实际操作中很难保证病毒被完全杀死，因此出于安全考虑，不建议食用感染口蹄疫的猪肉。
如果不确定猪肉是否安全，建议不要食用或未经专业处理直接食用。在处理肉类食品时，请保持卫生和安全意识，并遵循食品安全规定和建议。如果担心感染口蹄疫或其他食品安全问题，建议咨询当地的食品安全监管机构或专业人士。
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