小米稀饭的营养价值
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
小米稀饭，以小米为主要原料熬制而成，营养价值丰富。小米本身是一种营养较为全面的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素等。这些营养物质在小米稀饭中得以保存，并容易消化吸收，适合各年龄段的人群食用。具体来说，小米稀饭的营养价值包括：
1、丰富的碳水化合物和膳食纤维有助于维持身体能量水平，并促进消化道健康。
2、富含的维生素B族，如维生素B1、B2等，对维持人体正常代谢及神经系统功能具有重要作用。
3、小米稀饭中的多种微量元素，如钙、磷、镁等，对骨骼健康和生理功能起到关键作用。
4、含有丰富的铁元素，对于预防缺铁性贫血具有一定作用。
5、小米稀饭易于消化，对于胃肠道功能较弱的人群来说，是一种很好的营养来源。
6、小米还具有滋阴养肾、补血养颜等功效，适合调理身体。
总的来说，小米稀饭具有较高的营养价值，但请注意，任何食物都应均衡摄入，并结合其他食材进行合理搭配，以确保营养的全面性。
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