毛豆营养价值和功效

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问题详情：毛豆营养价值和功效？

王利勤副主任医师中医科

南昌大学第一附属医院三甲

毛豆的营养价值和功效如下：

一、营养价值：

毛豆含有丰富的植物性蛋白质、钾、镁等多种微量元素及多种维生素，所含大豆异黄酮具有促进女性荷尔蒙分泌的功能。所含卵磷脂成分有助于改善大脑功能，增强记忆力。此外，毛豆中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

二、功效：

1、改善心血管健康：毛豆中含有丰富的钾元素，有助于维持心血管健康，预防高血压等疾病。同时，毛豆中的卵磷脂也有助于改善大脑功能，降低心血管疾病的风险。

2、促进消化：毛豆中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。

3、补充营养：毛豆富含蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质。适量食用毛豆可以帮助增强抵抗力。

4、女性保健：毛豆中的大豆异黄酮具有促进女性荷尔蒙分泌的功能，有助于改善皮肤状态，美容养颜。同时，对于更年期的女性来说，毛豆也有助于缓解一些不适症状。

总的来说，毛豆是一种营养丰富、功效多样的食物，适量食用可以为身体带来诸多益处。但是需要注意，毛豆不宜过量食用，且对于胃肠功能较弱的人群来说，也要适量控制摄入量。

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