水果都可以用开水泡下再吃吗
644次浏览・9月前
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
不是所有水果都可以用开水泡下再吃。这主要取决于水果的种类和成熟度。
对于一些富含维生素C的水果，如柠檬、草莓等，不宜用开水泡，因为高温会破坏其中的维生素C，降低营养价值。此外，一些含有丰富酶的水果，如菠萝和木瓜，也不适合用开水泡，因为高温会破坏这些酶，从而影响水果的口感和营养价值。
然而，对于一些不太成熟的水果或者天气较冷时，用温水稍微泡一下可以改善口感或者防止过冷的水果刺激胃肠道。但请注意水温不应太高，避免直接饮用开水。此外对于一些常见的水果如苹果、梨等，用开水短时间泡过后可以食用，不会对营养价值产生太大影响。
总的来说，如果想吃水果，最好是直接食用新鲜的水果。如果想加热处理，可以采用其他方式，如蒸煮等，以保留水果的营养价值。但具体还需要根据水果的种类和个人体质来决定是否可以用开水泡。如果有任何疑虑，建议咨询营养师或医生的建议。
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