刚过期的牛奶能喝吗
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
过期的牛奶不建议饮用。
牛奶过期后，其中的微生物会不断繁殖并产生有害的代谢产物，如细菌超标、蛋白质变性等，饮用后可能会出现胃肠道不适反应，严重甚至会导致食物中毒。特别是对于胃肠道功能不好的人群，其症状可能会更加明显。因此，无论是新鲜牛奶还是经过加工的牛奶制品，一旦过期都应该避免饮用。同时，不仅仅是牛奶，其他食品过期后也应遵循同样的原则，不应再食用。
如果不慎饮用过期牛奶且出现不适症状，如恶心、腹痛、腹泻、呕吐等，应及时就医。此外，在储存牛奶时也要注意正确的保存方法和储存时间，避免牛奶过早变质。最好的方法是将其保存在阴凉处或冰箱中，并在保质期内饮用完毕。如果发现牛奶包装出现鼓包等现象，也不应再饮用。
总之，过期的牛奶不能喝，为了自己的健康考虑，应该饮用新鲜且在保质期内的牛奶。建议购买时查看好生产日期和保质期，做好计划避免浪费食物。
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