腌李子的功效和作用

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问题详情：腌李子的功效和作用？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

腌李子是一种传统的食品，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值和健康功效。以下是腌李子的主要功效和作用：

1、促进消化：腌李子中含有的酸性物质，有助于促进胃肠道的消化，改善消化不良、食积不化等症状。

2、增进食欲：腌李子含有的成分能刺激胃肠蠕动，帮助改善食欲，尤其对于胃口不佳、消化不良的人群有较好的效果。

3、抗氧化：腌李子中含有丰富的维生素和抗氧化物质，这些物质可以帮助身体清除自由基，减缓衰老过程。同时，抗氧化作用也有助于预防慢性疾病。

4、辅助降压：腌李子中含有的苦味质和钾盐等营养成分，有助于调节血压，对高血压患者有一定的辅助降压作用。

5、利尿消肿：腌李子还有助于利尿，排出体内多余的水分和盐分，对于水肿症状有一定的缓解作用。

请注意，虽然腌李子具有一定的功效和作用，但是腌制食品应适量食用。因为高盐度的食物可能对健康造成不利影响。对于任何食品过敏或特定健康问题，建议在食用前咨询医生或营养师的建议。

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