含铁较高的食物有哪些
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
含铁较高的食物主要有以下几种：
1、动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，这些动物肝脏中含有丰富的铁元素，容易被人体吸收，且有助于补血。同时猪肝还含有丰富的维生素A，适量食用有助于维持身体健康。
2、瘦肉：如猪肉、牛肉等，这些瘦肉中的铁含量相对较高，易于人体吸收。此外，瘦肉还富含蛋白质和微量元素，对身体有益。但需注意，食用肉类时应适量烹饪，避免过量摄入脂肪和热量。
3、鸡蛋黄：鸡蛋黄中含有丰富的铁元素，尽管含量较上述食物可能略少，但易于吸收。适量食用鸡蛋黄有助于补充铁元素。同时，鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂等营养成分，有助于神经系统发育。
4、蔬菜：部分蔬菜如菠菜、黑木耳等也含有丰富的铁元素。但蔬菜中的铁元素容易被其他成分干扰吸收，因此吸收率相对较低。然而，蔬菜作为良好的食物来源，仍然建议在日常饮食中适当摄入。
除了以上食物外，还有一些其他食物如红枣、红豆等也含有较高的铁元素。但请注意，食物中的铁含量和人体吸收率可能因个体差异而有所不同。如有需要补充铁元素的需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。同时避免过度摄入某种食物造成营养不均衡的情况发生。
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