胆囊结石的饮食原则
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纪柏 主任医师 肝胆胰外科
吉林大学第一医院三甲
对于胆囊结石的患者来说，饮食原则主要关注营养平衡和减轻消化道负担，预防胆囊结石的形成或促进其减少发生可能。具体的饮食原则如下：
保持低脂低盐饮食：减少摄入高脂肪食物，如肥肉、动物内脏等，以降低胆汁中的胆固醇含量，减少胆结石的风险。适当多吃蔬菜瓜果类的食物如玉米等主食有利于胆汁的分泌排泄，有效缓解胆结石的症状。食物应软而细，有助于消化吸收。烹饪时多采用炖煮蒸等烹饪方式，少用油炸、烧烤等方式以减少对胆囊的刺激。此外应注意食物卫生，避免寄生虫等感染导致急性胆管炎等疾病的发生。少食多餐、细嚼慢咽。过于饥饿或暴饮暴食不利于胆汁的正常排泄及胆道正常活动而导致胆囊结石的症状加剧，可少量多餐、做到细嚼慢咽以促进消化功能正常运转和吸收肠道中产生的营养成分同时保障消化系统机能良好的基础促进食物的消化吸收有效维持健康基本功效可每日养成规律良好的进食三餐的饮食方法适当多喝橙汁补充维C含量：橙汁富含维生素C，具有软化结石的功效，因此胆囊结石患者适量饮用橙汁有助于防治胆结石的形成和增大。
请注意，这些饮食原则对于预防和治疗胆囊结石有一定帮助，但具体的食物选择和摄入应根据患者的具体情况和医生的建议进行个性化调整。同时如果出现相关症状，建议及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
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