海参不能和什么一起吃
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
海参是一种营养丰富的食物，但在食用时需要注意搭配，有些食物与海参一起食用可能会影响其营养吸收，甚至对身体产生不良影响。以下是海参不能与之同食的部分食物：
1、草酸含量高的食物：如菠菜、油麦菜等，因为这些食物中含有大量草酸，容易与海参的钙质发生反应形成沉淀，沉淀物堆积后不能被人体消化吸收，从而影响到营养的吸收。
2、寒性的食物：如柿子、石榴、山楂等水果以及蜂蜜等，因为海参性温，与寒性的食物一起食用会影响吸收并可能引起腹痛、腹泻等不良症状。
3、富含鞣酸的食物：如柿子、石榴等，鞣酸可能会导致蛋白质凝固，影响消化吸收。此外还应注意避免将海参和含草酸丰富的水果如柿子一起大量食用，虽然不会产生严重的不良反应，但可能会降低海参的营养价值。
除了上述食物外，吃海参时也要注意不要过量食用，以免出现上火的症状。此外，脾胃虚弱者以及风寒感冒、咳嗽患者不适合食用海参。在食用海参时，最好先咨询医生或营养师的建议，以确保达到最佳的营养效果。同时请注意，食物的相互作用复杂，具体的饮食搭配还需根据个人的体质和健康状况来决定。
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