吃生木耳会中毒吗

生木耳如果未经加工处理，直接食用可能会有中毒的风险。因此，吃生木耳会中毒。

木耳是一种营养丰富且美味的食材，但新鲜的木耳中含有一种名为卟啉的光敏物质，这种物质在被摄入人体后可能引起日光性皮炎。另外，生木耳中还可能携带一些细菌或病毒，直接食用可能会导致食物中毒或其他健康问题。因此，不建议生吃木耳。相反，应该选择经过加工处理的木耳食用，比如常见的黑木耳或干木耳，它们需要经过泡发和烹饪处理来消除可能存在的有害物质。在烹饪过程中，要确保木耳充分熟透，这样可以有效地消除其中的有害物质，使其更加安全食用。

总之，为了健康和安全起见，请勿生吃木耳。