属于水溶性维生素的有哪些

水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C。它们溶于水而不溶于脂肪和有机溶剂，容易被人体吸收和利用。具体来说：

1、维生素B族：维生素B族主要包括维生素B1（抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（烟酸）、维生素B6等。其中维生素B包括多种形式，如烟酸、叶酸等，它们都可在人体内代谢并产生各种生化作用，比如构成酶的辅基，参与代谢过程等。它们都是水溶性维生素，容易在人体内吸收并快速代谢。常见的食物来源包括动物肝脏、肉类、蔬菜等。

2、维生素C：维生素C是一种强抗氧化剂，具有增强免疫力、改善铁和钙的吸收等作用。它是一种水溶性维生素，可以溶于水并随尿液排出。常见食物来源包括柑橘类水果、草莓等。维生素C有多种健康益处，也是许多药物和保健品中常见的成分之一。

请注意，水溶性维生素的摄入量应该控制在适当的范围内，过量摄入可能导致身体不适或健康问题。如有需要，请遵循医生或营养师的建议，以确保均衡的饮食和健康的生活方式。