吃过期盐有什么危害

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问题详情：吃过期盐有什么危害？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

食用过期的盐可能会对身体健康造成一些危害。盐的保质期通常标示在包装上，主要是为了确保其品质和安全性。一旦超过这个期限，盐可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，导致食用安全风险增加。具体来说，吃过期盐的危害包括：

1、引发食物中毒：过期盐可能因受潮、污染等因素导致细菌滋生，食用后可能引起食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。

2、损伤肝肾功能：过期盐中的某些物质可能发生变化，摄入后可能加重肝肾代谢负担，损害肝肾功能。

3、增加致癌风险：过期盐容易受到污染，如黄曲霉素等有害物质含量可能增加，这些物质对人体有较大危害，长期食用可能增加患癌风险。

因此，为了健康考虑，建议不要食用过期的盐。如果不慎食用了过期盐，出现了相应的不适症状，应立即停止使用并就医。同时，对于任何食品或调味品，都应检查其保质期，并在保质期内食用以确保安全。

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