山药吃了会发胖吗

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问题详情：山药吃了会发胖吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

山药本身是一种低脂肪、高纤维、低热量的食物，适量食用不会导致发胖。相反，山药具有一定的饱腹感和营养价值，有助于控制体重。

山药含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于消化和排泄。此外，山药还富含维生素、矿物质和多种对人体有益的营养成分，能够为身体提供足够的能量和营养素，保持身体健康。

然而，如果食用过量或者采用油炸、裹糖等高热量的烹饪方式处理山药，就有可能导致摄入的热量超过身体需要的能量，从而引起体重增加。

因此，在食用山药时，应该适量食用，避免过量摄入。同时，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过多的油脂和糖分摄入，可以更好地发挥山药的营养价值，同时保持健康的体重。

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