燕窝泡时间长了还能吃吗

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问题详情：燕窝泡时间长了还能吃吗？

马莉副主任医师营养科

青岛大学附属医院三甲

燕窝如果泡的时间过长，是否还能食用，取决于多种因素。

首先，燕窝的品质和保存方式会影响其是否可以长时间浸泡后食用。如果燕窝品质较高，保存方式得当，如密封后放入冰箱保存，浸泡时间长一些也可以食用。然而，如果燕窝品质不明确或已经存在变质的情况，如浸泡过程中出现发臭、变软、颜色变化等现象，则不建议食用，否则可能对健康造成不良影响。

其次，燕窝的食用安全性也与浸泡时间有关。长时间浸泡可能导致燕窝中的营养物质流失，使其营养价值降低。同时，如果燕窝在生产加工过程中存在不洁情况，长时间浸泡可能增加细菌滋生的风险，进一步影响食用安全性。因此，建议尽量食用新鲜、品质有保障的燕窝。

总之，燕窝泡时间长了是否能吃需要综合考虑多种因素。如果燕窝品质高、保存方式得当且没有明显变质现象，可以食用；但如果存在变质、细菌滋生或营养价值降低等情况，则不建议食用。

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