鹅肝的功效是什么
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
鹅肝是鹅的肝脏，其中含有丰富的营养成分，具有多种功效。主要的功效包括：
1、富含维生素：鹅肝中富含维生素A和维生素B，有助于防止夜盲症和视力下降等问题，促进人体新陈代谢，增强免疫力。
2、补铁：鹅肝中的铁元素含量丰富，适量食用有助于预防缺铁性贫血。
3、补充营养：鹅肝富含优质蛋白质，有助于增强体质。此外，鹅肝中还含有多种必需氨基酸和微量元素，有利于身体健康。
4、解毒功效：鹅肝在某些地区被视为一种解毒的食材，具有一定的药用价值。它能有效排除体内毒素，为身体提供所需营养。特别是在我国南方地区，鹅肝被认为具有祛湿暖胃等功效。
请注意，尽管鹅肝具有上述多种功效，但在食用过程中仍需注意适量，避免过量摄入脂肪和热量。另外，肝功能不全的患者应避免食用过多鹅肝。总之，适量食用鹅肝有助于保持身体健康。
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