食物加工过细营养会流失吗

食物加工过细可能会导致营养流失。

过度加工食品可能会破坏其中的营养成分，特别是富含纤维、维生素和矿物质的食品。精细加工的过程可能会使一些营养成分损失，如全谷类食物中的维生素B和矿物质、蔬菜和水果中的维生素C和抗氧化物质等。此外，加工过程中还可能添加糖分、盐和其他添加剂，这些成分可能对人体健康产生负面影响。

因此，为了保留食品的营养价值，建议食用新鲜、天然的食物，避免过度加工和烹调方式过于复杂。在烹调过程中，可以选择蒸、炖等低热量、低营养损失的烹调方式，避免高温快炒等可能导致营养损失的烹调方式。同时，合理搭配食物，确保摄入足够的营养成分，维持身体健康。