苦荞面粉的功效与作用
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王利勤 副主任医师 中医科
南昌大学第一附属医院三甲
苦荞面粉是由苦荞麦磨制而成的一种面粉，其功效与作用主要体现在以下几个方面：
1、清热解毒：苦荞麦味甘性寒，具有清热解毒的功效，适量食用有助于减轻咽喉肿痛、上火等症状。
2、促进消化：苦荞面粉中富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，加快食物消化与吸收速度。对胃肠道敏感或便秘人群来说有一定的好处。
3、补充营养：苦荞面粉含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸和维生素等营养成分，有助于补充身体所需的营养物质。特别是对于生长发育阶段的孩子和营养需求较高的成人来说，食用苦荞面粉有助于补充身体所需营养。
4、降血糖、降血压和降血脂：苦荞面粉中的特殊成分如芦丁等具有这些功能，对糖尿病患者和三高人群有一定的益处。但需要明确的是，这些功能需要长期坚持适量摄入才能显现效果，并不能直接用于治疗疾病。同时，若有相关疾病症状，还需及时就医接受专业治疗。
总的来说，苦荞面粉具有一定的营养价值和健康功效。然而，对于其具体的药用功效还需要更多科学研究来证实。建议在食用时结合自身情况适量食用，并遵循专业医师的建议。
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