鲜核桃外壳发霉可以吃吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
鲜核桃外壳发霉一般不建议食用。
核桃外壳发霉可能表明存在霉菌或其他污染物，这些物质可能渗透至核桃内部，导致内部果肉受到污染。食用受污染的核桃可能会对人体健康造成风险，特别是发霉的食物中可能含有一些有毒的代谢产物，容易导致人体不适。尽管外壳与果肉之间有一层坚硬的壳隔离，但仍然难以确保内部的果肉完全不受影响。
因此，为了健康考虑，鲜核桃外壳发霉后应避免食用，以确保安全。
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