木耳中毒了有哪些症状
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薛会光 主任医师 消化内科
青岛大学附属医院三甲
木耳本身是一种营养丰富的食材，但如果处理不当或食用不合适的木耳，可能会导致中毒。木耳中毒的症状主要包括以下几个方面：
1、消化系统症状：中毒后首先可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状。
2、神经系统症状：随着中毒加深，可能会出现头晕、头痛等不适症状。若未及时采取措施，还可能进一步发展成昏迷等严重症状。
3、其他症状：如痉挛、抽搐、呼吸困难、急性肝损伤、肝肾综合征和休克等，这些都是较为严重的表现。不过这些情况相对较少见，但如果出现这些症状，应立即就医。
木耳中毒的主要原因可能是木耳被细菌污染导致的变质，特别是在高温潮湿天气下存放时间过长，以及食用前未彻底煮熟煮透等。为了避免中毒，建议在制作和食用木耳时注意卫生和安全，如确保木耳新鲜无异味，烹饪时充分煮熟煮透等。如果出现上述症状，应及时就医并告知医生自己的饮食情况，以便医生更好地判断病情和治疗。
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