紫苏叶和苏子叶的区别

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陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

紫苏叶和苏子叶主要存在以下区别：

1、用途：紫苏叶可供食用或药用，可用于制作韩式料理中的调味。苏子叶主要用于制作肉类食品的调料，也具有一定的药用价值。其适应范围在中药处方和食品料理上有所不同。

2、外观：紫苏叶的主色调为绿色，叶形相对较大。苏子叶相对较小且质地偏厚，叶色为深绿色或灰绿色。另外，紫苏叶表面相对较光滑，而苏子叶表面相对较粗糙。因此，从外观上看，两者有明显区别。

总的来说，紫苏叶和苏子叶虽然都属于紫苏的叶片部分，但由于用途和外观等方面的差异，它们在应用上有不同的侧重。请注意，在使用紫苏叶和苏子叶作为药材时，应结合自身状况并咨询专业医师的意见，确保科学使用。

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