草莓有哪些营养价值
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陆伶俐 副主任医师 全科医学科
南方医科大学珠江医院三甲
草莓是一种营养丰富、广泛受欢迎的水果，其营养价值主要表现在以下几个方面：
1、维生素C：草莓含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，保持皮肤健康，预防感冒和其他疾病。
2、抗氧化剂：草莓含有多种抗氧化剂，如花青素和其他植物化学物质，这些物质可以帮助预防癌症、心血管疾病等慢性疾病。
3、膳食纤维：草莓富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，维持肠道平衡，预防便秘等问题。
4、钾：草莓含有丰富的钾元素，有助于维持正常的血压和心脏功能。
5、叶酸：草莓含有适量的叶酸，对于孕妇来说非常重要，有助于胎儿神经系统的正常发育。
6、丰富的生物活性物质：草莓中的某些生物活性物质如鞣花酸等被认为具有抗炎、抗癌等潜力。这些物质的具体作用机制尚待进一步研究。
总的来说，草莓是一种非常健康的水果，适量食用可以为身体提供多种营养和保健作用。不过需要注意的是，对于某些人群来说，如过敏体质者，食用草莓时应谨慎。此外，草莓的营养价值较高，但也要合理搭配其他食物，做到营养均衡。
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