鸡汤胆固醇含量高吗
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龚燕锋 主任医师 全科医疗科
南昌大学第一附属医院三甲
鸡汤中的胆固醇含量相对较高。
胆固醇是动物细胞膜的重要组成部分，同时也是人体内的必需物质。然而，鸡汤中的营养成分与鸡肉不同，长期大量摄入鸡汤可能会导致胆固醇在体内积累。特别是对于胆固醇偏高的人群来说，过量摄入鸡汤可能会导致胆固醇进一步升高，从而增加相关疾病的风险。
因此，虽然偶尔享用鸡汤是可以的，但需要注意适量，尤其对于需要控制胆固醇摄入的人群来说更应如此。如果担心胆固醇摄入过高，建议尝试减少鸡汤的摄入量或频率，并在饮食中增加更多的蔬菜、水果和全谷物等富含纤维的食物，以帮助维持健康的胆固醇水平。
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