苦瓜营养价值及功效
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值及功效如下：
1、营养价值：苦瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。此外，苦瓜还含有多种维生素如维生素C、维生素A以及多种矿物质如钙、磷等。这些营养成分有助于维持人体正常的生理功能，对身体健康有益。
2、功效：苦瓜中的苦味质苷类化合物对人体有多种益处。首先，它具有清热解暑的作用，有助于改善暑热症状如口渴、烦躁等。其次，苦瓜还有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。此外，苦瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。同时，苦瓜还具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
总的来说，苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。在饮食中适当摄入苦瓜，有助于促进身体健康。不过请注意，对于特定人群如孕妇、哺乳期妇女等，建议在医生或营养师的指导下摄入苦瓜。
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