食物会中毒吗

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问题详情：食物会中毒吗？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

食物可能会导致中毒。食物中毒是指由于进食被细菌、病毒等污染的食物而导致的急性疾病。常见的原因包括：

1、进食了一些含有毒素的食物，比如河豚鱼、毒蘑菇等。

2、某些食物因为储存不当或不恰当的加工烹饪方式导致食物中毒，如食用未煮熟的豆角可能会引发中毒反应。

食物中毒的症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能导致脱水、休克等危险情况。如果出现食物中毒的症状，应立即停止食用可疑食物并寻求医疗救助。预防食物中毒的关键是保持食品清洁，遵循安全的食品加工和储存原则。此外，食用新鲜、熟透的食物也有助于预防食物中毒。

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