生姜蒸熟的功效与作用

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问题详情：生姜蒸熟的功效与作用？

王峰副主任医师中医科

广州医科大学附属第一医院三甲

生姜蒸熟后，其功效与作用主要包括以下几点：

1、驱寒保暖：生姜本身就具有驱寒的作用，蒸熟后其性质变得温和，能够更有效地发挥驱寒保暖的作用，对于风寒感冒和畏寒症状具有缓解作用。

2、暖胃止痛：生姜蒸熟后更易消化吸收，对于胃寒引起的胃痛有缓解作用。同时，温热的刺激也有助于改善胃部的血液循环，减轻胃部不适感。

3、促进消化：生姜中含有的挥发性成分对胃肠道有一定的刺激作用，当生姜蒸熟后这些成分会被部分保留下来，有助于促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，从而起到促进消化的作用。对于食欲不佳、消化不良等问题有一定的改善作用。

4、杀菌解毒：生姜具有一定的杀菌作用，蒸熟后其杀菌效果并未完全消失。适当食用蒸熟的生姜可以杀灭口腔中的部分细菌，起到清洁口腔、预防疾病的作用。同时，其解毒效果也有助于缓解食物中毒等紧急情况。

总的来说，生姜蒸熟后仍然保留了其原有的许多健康益处，但需注意适量食用，过量可能会引起不适。此外，对于特定疾病的治疗或调理，应在医生指导下进行。

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