鸡蛋和什么相克
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
鸡蛋是高蛋白食物，一般来说，与鸡蛋相克的食物相对较少。但是，某些食物与鸡蛋同时食用可能会影响营养吸收或造成身体不适。以下是一些与鸡蛋可能存在相克关系的常见食物：
1、柿子：鸡蛋中的蛋白质会与柿子中的鞣酸形成不易消化的分子，可能造成胃肠道负担，不建议一起食用。
2、兔肉、鹅肉：由于二者都含有丰富的蛋白质等成分，单独食用可为机体补充相应的营养，但是兔肉和鹅肉都含较为复杂的酶类物质，一起吃时可能发生反应而发生蛋白质凝结等情况，可能造成营养损失或胃肠负担加重。
3、茶水：茶叶中含有大量鞣酸成分，若在吃完鸡蛋后立即饮用茶水可能结合形成胃石等物质，对胃肠道黏膜造成刺激导致机体出现恶心、呕吐等消化系统症状。另外还可能引起消化系统的相关症状，如腹胀、便秘等。同时吃完鸡蛋后立即喝茶还可能影响鸡蛋中钙的吸收。此外吃鸡蛋时需要注意不要喝豆浆、牛奶等含钙的食物一起食用，避免影响钙的吸收。
除上述食物外，其他食物与鸡蛋一同食用时也要注意适量和合理搭配。此外要注意对鸡蛋过敏者不可食用鸡蛋。在日常生活中应注意饮食平衡与健康，不可偏食挑食或暴饮暴食。如有任何不适建议及时就医。
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