枸杞子有点发黑能吃吗

枸杞颜色发黑能否食用，需要根据实际情况进行判断。一般来说，如果枸杞只是部分变黑，可能是没有晾干所致，这种是可以食用的。但是，如果枸杞出现发霉或发黑的情况，则可能出现了变质的情况，此时不建议食用。

具体来说，枸杞中含有大量的天然色素，如胡萝卜素和还原型氧化铁等，在光照充足的条件下颜色会逐渐变为红色或黑色。但除了正常的自然变化外，也有可能是存放时间较长导致。在这种情况下，如果不确定是否变质或者已确定变质了，则不应该食用变黑的枸杞。食用变质的枸杞可能会导致胃肠道的不适，例如恶心、呕吐等症状。此外，如果枸杞受潮或存放不当导致发霉变黑，也可能产生致癌物质黄曲霉素等有害物质，因此也不能食用。因此，对于已经变黑的枸杞，建议丢弃以避免误食对健康造成危害。

总之，在购买和食用枸杞时需要注意其质量情况，避免购买潮湿或已经变质的枸杞。若已购买回家食用后发现其有变黑迹象且有异味、变味等问题应及时处理。如果不确定是否能够食用变黑或有霉变的枸杞，应该选择安全的方法来处理以确保身体健康不受损害。