胆汁的生理作用
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
胆汁的生理作用主要包括以下几个方面:
1、乳化作用:胆汁可以乳化摄入的脂肪,将脂肪转化为乳滴,从而增加胰脂肪酶的作用面积,有利于脂肪的分解和吸收。
2、分解作用:胆汁中的胆盐可以裂解某些食物中的复杂物质,为肠道吸收这些物质提供便利条件。例如,分解纤维素使其更易吸收。
3、促进吸收作用:胆汁可以促进脂溶性维生素(如维生素A、维生素D等)以及铁和钙的吸收。同时,胆盐能与脂肪酸结合形成脂溶性复合物,从而促进脂溶性物质的吸收。此外,胆汁还可以促进铁离子吸收所需的铁载体的合成。当某些食物(如蛋白质)被分解后,其分解产物与胆汁结合形成水溶性复合物,有助于这些物质的吸收。
综上所述,胆汁的主要生理作用是帮助消化和吸收脂肪、脂溶性维生素等营养物质。请注意,胆汁的正常分泌和流动是保证这些生理功能正常进行的前提。如有相关健康问题或疑虑,请及时咨询医生或专业人士的建议。
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