多宝鱼的营养价值及功效与禁忌
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
多宝鱼是一种富含营养的海鱼，其营养价值及功效主要表现在以下几个方面：
1、含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分，有助于补充身体所需的蛋白质和微量元素，适合病后体虚人士食用。对维持身体的正常生理功能，增强免疫力等有重要作用。
2、其含有的不饱和脂肪酸能够降低血脂和胆固醇，有助于降低心脑血管疾病的风险。同时，其中的硒元素也具有抗氧化的作用，可以延缓衰老并抵抗一些癌症。
3、鱼皮中含有较高的胶原蛋白，对改善皮肤的弹性和水分含量有一定的作用，可以美容养颜。
关于多宝鱼的禁忌，主要是对于海鲜过敏的人群应避免食用，否则可能出现过敏反应。另外，尽管多宝鱼的营养价值高，但也不应过量食用，以免增加胃肠道负担。对于痛风患者来说，也要注意适量食用，避免摄入过多嘌呤导致病情加重。至于孕妇、哺乳期妇女以及儿童等多特殊人群可以适量食用多宝鱼补充营养，但要注意食物的多样性，保持营养均衡。
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