笋放久了可以吃吗

竹笋放久了是否能吃取决于其贮存的方式和竹笋本身的状态。

如果竹笋是自然存放，并且表面并未出现发霉、腐烂、变质等情况，通常可以食用。然而，由于放置时间较长，其中的水分可能会有所流失，口感可能会受到影响。建议食用前用水泡一下增加水分，提升口感。

如果竹笋已经腌制，并且在贮存过程中密封得当，通常也可以吃，但是在食用前也需要仔细检查其气味和色泽，确保没有变质。

但是，如果竹笋贮存不当，出现发霉、腐烂、变质等情况，特别是出现异味，则不应食用。变质的竹笋可能产生有毒有害物质，如黄曲霉素等，食用后可能导致身体不适甚至中毒。因此为了健康考虑，不建议食用变质的竹笋。