玉米的功效与作用及营养价值

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问题详情：玉米的功效与作用及营养价值？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

玉米是一种营养丰富的食物，它具有多种功效和作用，包括以下几个方面：

1、降低血糖和血脂：玉米富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，从而有助于预防心血管疾病。此外，玉米还能降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

2、促进肠胃健康：玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状，对于肠道健康具有积极作用。此外，膳食纤维还有助于降低胃肠道疾病的风险。

3、预防肿瘤：玉米中含有的抗氧化物质和维生素具有一定的防癌作用，可以帮助预防某些类型的肿瘤的发生。其中，含有的谷胱甘肽是一种很好的抗癌成分。

玉米的营养价值很高，富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。这些营养物质对于人体具有重要的功能：

1、蛋白质是生命的基础，对于人体的生长发育和维持基本生理功能至关重要。

2、玉米中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于维持人体正常的生理功能。

3、碳水化合物是玉米的主要成分，可以转化为能量，供人体使用。

4、维生素则是人体必需的微量营养素，对于维持人体健康具有重要作用。

总的来说，玉米是一种营养丰富、健康的食物，人们可以在日常饮食中适当摄入玉米来保持健康。不过请注意，任何食物都应均衡摄入，避免过量。如有任何健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。

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