含维生素c多的蔬菜和水果有哪些
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
富含维生素C的蔬菜和水果有很多种，下面列举一些常见的：
蔬菜类：青椒、苦瓜、羽衣甘蓝、西兰花、西红柿等。这些蔬菜不仅口感独特，而且富含丰富的维生素C，有助于补充人体所需的营养。
水果类：柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬等，是维生素C的主要来源。此外，草莓、鲜枣、猕猴桃等也富含丰富的维生素C。
值得注意的是，这些蔬菜和水果中的维生素C含量会受到储存和烹饪方法的影响。因此，在选择和食用这些食物时，应尽可能选择新鲜、未加工的食材，避免长时间储存和过度烹饪，以保留更多的维生素C。
此外，尽管不同人对维生素C的需求量可能有所不同，但大多数人可以通过均衡饮食来满足日常所需。除非特定情况下医生建议使用补充剂，否则一般不需要额外补充维生素C。
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