过夜的木耳能吃吗

过夜的木耳能否食用，取决于其是否妥善保存以及是否出现变质。

如果木耳保存得当，例如放在冰箱中密封保存，并且没有发生变质，那么通常可以食用。但如果是泡发过的木耳，在高温环境下保存一晚，可能会变质，产生有毒物质，此时不建议食用，以免对身体健康造成影响。此外，若木耳出现异味、黏腻或变色等情况，说明已经变质，应避免食用。

总之，为了确保健康，请确保木耳妥善保存并且没有变质后再食用。如果怀疑木耳已经变质，建议丢弃，不要食用。