新鲜黄精怎么处理才能吃

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问题详情：新鲜黄精怎么处理才能吃？

王炼副主任医师全科医学科

中南大学湘雅三医院三甲

新鲜黄精的处理方法并不复杂，以下是可以参考的步骤：

1、去除杂质：首先除去新鲜黄精的须根和残留泥沙。

2、清洗：将处理好的黄精用水清洗干净。

3、晾晒切片：洗净后，可将黄精切成片并放在通风阴凉处晾晒干燥，或者直接晒干。晒干后的黄精可以直接食用。如果想要增加效果，也可以蒸制后再晾晒至干硬。

另外，也可以将新鲜黄精处理并炮制后食用，具体方法如下：

1、炮制：将新鲜黄精洗净后置于蒸笼中蒸煮至内外呈滋润黑色时取出切片晒干。这样可去除黄精的刺激性，同时增强药效。炮制后的黄精可直接嚼服或水煎服用。

2、煲汤：将炮制后的黄精与肉类一同煲汤，如土鸡黄精汤等，不仅增加了汤的口感和营养价值，还有助于发挥黄精的药效。

不论你选择哪种方式处理黄精，都应注意适量食用。如果需要药物治疗，建议遵循医嘱服用，确保科学有效地利用黄精的药用价值。如果需要食用，因其滋补作用较强，也应避免过量食用导致消化不良等问题。此外，对黄精过敏的人群应避免食用。

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