蜂蜜摇晃后有白色泡沫是怎么回事
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王秋军 副主任医师 全科医疗科
哈尔滨医科大学附属第二医院三甲
蜂蜜摇晃后出现白色泡沫是一个正常现象。这是因为蜂蜜中含有一些天然的酶和酵母，这些物质在密封的瓶子内会自然发酵，产生微小的气泡。当你摇晃蜂蜜瓶时，这些微小的气泡会聚集在一起形成可见的泡沫。
此外，蜂蜜还含有葡萄糖和其他糖分，这些糖分的结晶过程也可能产生微小的气泡。这些因素共同导致蜂蜜在摇晃后会产生白色泡沫。
因此，蜂蜜摇晃后有白色泡沫并不是变质的表现，可以正常食用。但需要注意的一点是，如果发现蜂蜜中的泡沫非常大且持续时间较长，可能是蜂蜜已经发酵或者存在质量问题，建议在这种情况下谨慎食用并考虑购买新鲜的产品。同时也要注意存放在密封、干燥的环境中以保持其品质。
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