香菇坏了吃了会中毒吗
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王炼 副主任医师 全科医学科
中南大学湘雅三医院三甲
香菇坏了吃了可能会引起中毒。
香菇是一种食用菌，如果变质了，当中可能含有毒素，人体摄入后会产生不良影响。特别是香菇发霉后，会产生霉菌毒素，吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至会导致食物中毒或急性的肝肾功能损伤等情况。若吃了变质的香菇，出现相关中毒症状时，应及时就医检查治疗。因此，对于坏了的香菇，不建议食用。
在食用香菇之前，要确保香菇没有发生霉变或变质的情况。如果出现异味、霉斑或质地变软等现象，建议不要食用。此外，食用香菇时也要注意适量，避免过量食用导致身体不适。平时应注意食品安全和卫生，避免食用过期或变质的食品。
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