吃鸡胗的禁忌
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马莉 副主任医师 营养科
青岛大学附属医院三甲
吃鸡胗时，需要注意以下禁忌：
1、避免食用过量：鸡胗是鸡的胃部，含有较高的脂肪和蛋白质，过量食用会增加身体负担，尤其是高血脂患者，需要注意适量食用。
2、清洗处理需得当：鸡胗内部可能存在未消化完全的食物和沙子等杂质，因此食用前需要清洗干净，并进行充分的烹饪处理，以确保食品安全。
3、搭配禁忌：鸡胗性温，在搭配食材时应避免与一些寒性食物如兔肉、芹菜等一起食用，以降低对身体造成不良影响的风险。此外也需避免与富含维生素C的食物如苹果等同时食用，以免影响人体对维生素C的吸收。
除此之外，在吃鸡胗时还需要注意选择新鲜、无异味的鸡胗，并确保烹饪至熟透。总之，在食用鸡胗时需要注意以上禁忌，以保障健康。如果仍有疑虑或不适，建议先咨询医生意见再食用。
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