吃麦麸的功效与作用

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问题详情：吃麦麸的功效与作用？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

麦麸是小麦加工过程中产生的副产品，通常被用作饲料或食品添加剂。麦麸具有一定的营养价值，其功效与作用包括：

1、润肠通便：麦麸含有较高的食物纤维，有助于促进肠道蠕动，有助于改善便秘和肠道健康。

2、降低血液胆固醇：麦麸中的纤维可以与肠道中的胆固醇结合，从而降低血液胆固醇水平，对于预防心血管疾病有益。

3、控制血糖：麦麸中的某些成分可以减缓碳水化合物的消化速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者有益。

4、补充营养：麦麸含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，如维生素B族、矿物质锌、硒等，有助于补充人体所需的营养物质。

5、促进益生菌生长：麦麸中的某些成分可以促进肠道内益生菌的生长，有助于维护肠道微生态平衡。

总的来说，麦麸具有较高的营养价值，适当食用可以带来多种健康益处。然而，对于麦麸过敏或肠道功能不佳的人群，应在医生或营养师的指导下食用。另外，请注意不要过量食用，以免对胃肠道造成负担。

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