吃鸡皮有什么坏处
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赵芯梅 副主任医师 消化内科
南方医科大学南方医院三甲
吃鸡皮可能会有以下坏处：
1、肥胖：鸡皮中脂肪含量相对较高，长期大量吃鸡皮可能导致脂肪摄入过多，造成肥胖或高血脂。原本就存在肥胖或者减肥需求的人群，应避免过量摄入鸡皮。
2、消化不良：鸡肉本身含有较多蛋白质，而鸡皮中蛋白质含量更高。大量摄入后难以消化，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。尤其是胃肠功能不佳的患者，应避免大量吃鸡皮。
3、增加疾病风险：未处理的鸡皮可能含有寄生虫或细菌等有害物质，如果直接食用，可能会增加患疾病的风险。因此购买应来源于正规商家的鸡皮，烹饪时也应完全煮熟，以消灭有害物质。另外对鸡肉过敏的人群应避免食用鸡皮。
总的来说，虽然鸡皮中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质等营养成分，适量食用对人体有益。但由于其脂肪和蛋白质的含量较高，长期大量摄入可能会带来一些健康风险。因此需要根据自身情况适量食用，并选择合适的烹饪方式。在食用前也要注意鸡皮的来源和处理方式，以确保食品安全。如果有任何疑虑或特殊健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。
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