白果放了三年还能吃吗

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问题详情：白果放了三年还能吃吗？

陆伶俐副主任医师全科医学科

南方医科大学珠江医院三甲

一般情况下，如果白果储存得当，没有受潮霉变，放了三年也是可以食用的。但是需要注意以下几个方面：

首先，要确保白果的储存环境干燥、通风且避光，以防止其受潮或发霉。如果白果已经霉变，即使在保质期内也不能食用。此外，储存时间较长可能会影响白果的口感和营养价值，因此尽量食用新鲜的白果以获取最佳的食用体验。在食用前，还需要观察白果是否有异味或变色等情况，如果有，则可能已变质，不建议食用。

其次，白果本身含有一定的毒素，因此食用前需要经过特殊的处理来降低其毒性。一般建议将白果剥壳后浸泡在清水中一小时左右，然后煮熟或炒熟再食用。这样可以降低白果的毒性并提高其口感。对于儿童和某些特定人群，如孕妇等，由于其体质可能较为特殊或敏感，建议在食用前咨询医生或专业人士的建议。

总之，如果白果储存得当且没有变质，放了三年也是可以食用的。但在食用前要进行适当的处理并观察是否有异味或变色等情况。如有任何疑虑或不适，建议及时咨询专业人士的建议。

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