煮米水的功效与作用是什么

煮米水，也被称为米汤或米泔水，是在烹饪过程中产生的液体。它具有一定的营养价值和健康益处。以下是煮米水的功效与作用：

1、滋补养生：煮米水含有一定的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，可以帮助补充身体所需的能量和营养。

2、促进消化：煮米水中含有丰富的淀粉酶，有助于食物的消化分解，适合消化不良的人群食用。

3、利水去湿：煮米水性味甘平，具有一定的利尿消肿、除湿退热的功效，有助于排除体内湿气，改善水肿症状。尤其对于湿气重引起的疲倦、乏力等症状有一定的缓解作用。

4、平衡酸碱：煮米水能够帮助中和胃酸，对于胃酸过多引起的不适有一定的缓解作用。此外，它还有助于平衡人体酸碱度，维护身体健康。

5、美白养颜：煮米水中含有的淀粉和维生素对皮肤有益，可以帮助皮肤保持水分和弹性，具有一定的美白养颜效果。

6、缓解口臭：煮米水还具有淡淡的米香，对于缓解口臭有一定的作用。

需要注意的是，虽然煮米水具有一定的营养价值，但并不适合大量饮用。过量饮用可能会导致血糖升高、热量摄入过多等问题。建议根据个人体质和需求适量食用。如有疑问，可以咨询营养师或医生的建议。