虾皮的营养价值和功效

虾皮的营养价值和功效十分丰富。

1、虾皮的营养价值：首先，虾皮中含有丰富的蛋白质和脂肪酸，这对于需要补充蛋白质的人群来说是一种良好的来源。其次，虾皮还富含微量元素，如碘、铁、钙等，这些元素对于人体生长发育和新陈代谢起着重要作用。特别是钙质的含量较高，经常食用虾皮可以为人体补充钙质，有助于预防骨质疏松和佝偻病等疾病。此外，虾皮还富含镁、磷等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能也十分重要。

2、虾皮的功效：首先，由于虾皮中含有丰富的钙质和蛋白质，因此具有补钙壮骨的功效，对于生长发育阶段的儿童以及骨质疏松的老年人来说尤为适宜。其次，虾皮具有降低血压和血脂的功效，对于高血压和高血脂患者来说可以起到一定的辅助治疗作用。此外，虾皮的抗氧化作用也有助于延缓衰老。中医认为虾皮还具有镇静安神的作用，对于神经衰弱和植物神经功能紊乱的患者可以起到一定的缓解作用。此外，虾皮还有助于促进胃肠道的消化吸收功能。

总的来说，虾皮是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物。但请注意，虽然虾皮的营养价值高，但由于含钠量较高，因此需注意适量食用。