零食里的亚硝酸钠吃了有什么危害

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问题详情：零食里的亚硝酸钠吃了有什么危害？

龚燕锋主任医师全科医疗科

南昌大学第一附属医院三甲

亚硝酸钠是一种食品添加剂，在零食中常作为防腐剂和护色剂使用。过量摄入亚硝酸钠会对人体健康造成危害，主要的危害包括：

1、与食品中的胺类物质结合形成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，可能增加患肝癌、食道癌的风险。

2、导致身体各个器官发生中毒性病变的概率增高，特别是在肝功能异常的情况下，会更容易出现中毒性反应。例如长期摄入可能会损伤中枢神经系统和胃肠功能等，造成疲乏无力、精神不振以及精神萎靡等情况。此外还可能引发呼吸道炎症病理变化。

3、亚硝酸钠过量摄入还可能引发血压下降、呼吸困难等症状，严重时甚至可能出现休克症状。对于孕妇等特殊人群，还可能对胎儿的发育产生影响。

因此，虽然亚硝酸钠在零食中的使用受到严格限制和控制，但仍需注意避免过量摄入。建议平时尽量少吃零食，特别是含有亚硝酸钠的食品，保持健康的生活方式。如果误食过量零食中的亚硝酸钠导致出现不适症状，应及时就医。

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