含有维生素b的食物

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问题详情：含有维生素b的食物？

李丽娟副主任医师皮肤科

福建医科大学附属第一医院三甲

含有维生素B的食物非常多样，主要包括以下几个方面：

1、谷物类：如大米、小米、玉米、燕麦等，尤其是粗粮中维生素B的含量非常丰富。

2、蔬菜类：如菠菜、白菜、芹菜等绿叶蔬菜，以及西兰花等。它们除了富含维生素B，还含有丰富的膳食纤维和其他营养素。此外，豆类蔬菜如豆角、扁豆等也富含维生素B。烹饪时要注意烹调方式，高温或烹调时间太长会破坏维生素B。同时避免加入碱来制作面食，以免破坏维生素B族。

3、水果类：如香蕉、葡萄等，它们含有较多的维生素B族元素和其他微量元素。

4、动物性食物和内脏：如动物肝脏（如猪肝和鹅肝等）、瘦肉等含有大量维生素B族元素，也是日常补充B族的良好来源。肉蛋奶类食物也是维生素B的优质来源。此外，一些特殊的食材如酵母含量也非常丰富。

请注意，虽然维生素B对人体健康非常重要，但摄入过量也可能对健康造成不良影响。因此，在补充复合维生素或维生素B时，应听从医生的建议和指导。如有需要补充的特定维生素B种类，务必在医生指导下进行适量补充。另外还需注意饮食平衡，多吃各类食物，以免导致营养失衡和其他健康问题。

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